番茄酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

番茄酿肉，用番茄以及各种佐料相辅相成制作出了这道菜，用番茄酿制的肉嫩度非常合适，口感也非常良好，吃起来有嚼劲有感觉，而且番茄中含有丰富的维生素等营养物质，对人体很有好处，酿制出来的肉的肉质紧致，还含有丰富的营养价值，对人的身体很有好处。

主料

猪肉末 ：100g
西红柿 ：3只
米饭 ：20g

辅料

生菜 ：4片
老抽 ：5ml
味精 ：少许
盐 ：适量
姜 ：3片
生抽 ：10ml
油 ：适量
料酒 ：10ml
葱 ：3片
香油 ：少许

具体步骤

1.肉馅剁一剁放入一个碗中。

2.生菜洗净切碎。

3.和肉馅放在一起。

4.葱姜切碎。

5.也放入碗中，加入料酒、生抽、盐、香油、老抽、香油和味精搅匀。

6.搅打好的肉馅放一边。

7.西红柿洗净从顶部或尾部1/3处如图切开。

8.挖出里面的果肉，3个处理好后放在一边。

9.掏出的果肉剁碎后放入肉馅中。

10.再次搅打均匀。

11.准备适量米饭（我这个是现做的，剩米饭也可）。

12.取适量平铺在平口的盘子中，中间部分留出。

13.放入掏空的西红柿主体。

14.填入肉馅，肉馅要填满并溢出来。

15.扣上“盖子”。

16.放入微波炉高火10分钟（蒸锅也可，20分钟；烤箱版方法为210度预热，180度30分钟）。

17.做好后的番茄镶肉即可上桌啦！

烹饪技巧

1.馅料可根据个人喜好随意添加食材，我在网上看到有加入荸荠和虾仁的，我自己做的随意放了原料，毕竟好吃即是王道！2.挖果肉的时候小心不要把“杯子”弄破了~西红柿的果肉剁碎后放入也不浪费呢！3.米饭最好准备并铺在盘子里，因为最后会出汤汁，用米饭正好能够将流出的汤汁吸收。4.最后用微波炉、烤箱或者蒸锅都可以。