青菜炒火腿肠怎么做好吃又简单
青菜是一种营养十分丰富的蔬菜。需要注意的是，冬天的青菜因为打过霜而更为香甜软糯。再加入火腿肠，可使青菜原本就香甜的口感变得更为鲜美可口。香喷喷的的火腿肠，清新软糯的青菜组合成了一道美味可口的青菜炒火腿肠。
主料
火腿肠 ：200g鸡毛菜 ：2颗
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
醋 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：4瓣
五香粉 ：适量
具体步骤
1.取200g火腿肠对半切开成薄片。
2.姜蒜辣椒切好。
3.鸡毛菜洗净后从中间切一刀。分为菜白芯和叶两部分。
4.爆姜蒜至出香味。
5.倒入鸡毛菜白芯部分煸炒。
6.2分钟后倒入火腿肠翻匀。
7.再倒入鸡毛菜叶部分和青椒丝继续翻炒，并逐渐加入适量盐，五香粉，酱油，醋，鸡精等调味。
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挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
