自制红焖羊肉的做法 怎么做好吃又简单
这道自制红焖羊肉的做法 它的难度系数偏中等因为它里面的配料和所需要掌握的火候都是有一定的考究的，。这道美味的红烧羊肉是来源于河南的一种，味道十分的鲜美，而且里面的羊肉它的肉质也十分的细嫩，吃起来口感很有嚼劲，非常的适合用来当作下饭菜，
主料
羊肉 ：适量辅料
啤酒 ：适量具体步骤
买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。
将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。
将羊肉入沸水锅中。
焯至至色变白后捞出用温水洗净。
胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。
锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。
加入焯好的羊肉翻炒。加入适量料酒。
加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。
加入两大勺酱油。加入一罐啤酒，再加入适量水。
加入一片桂皮。两片姜。
转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。（普通压力锅十分钟也可）
将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。
将切好的胡萝卜放入汤锅中。再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。
再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。
