美味的红焖羊肉火锅的做法怎么做好吃又简单
我们一家都爱喝羊汤，尤其是冬季，一周必喝两次，不仅是有营养还好喝。其实羊汤适合一年四季喝，冬季喝尤为更佳，冬季喝可以滋补驱寒的，今天给大家制作美味的红焖羊肉火锅的做法。美味的红焖羊肉火锅的做法简单好吃，作为四川人，儿子每次都要让我做美味的红焖羊肉火锅
主料
羊肉 ：适量胡萝卜 ：适量
辅料
盐 ：适量水 ：适量
葱花 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
具体步骤
羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。
另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。
沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。
至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。
