营养的牛骨煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

美味牛骨煲不仅做法简单，而且吃起来也比较百搭，是一道不可替代的菜品，口味也可以多种变化。牛骨汤给人无尽的遐想，入口香气扑鼻，让人久久难以忘怀，还对小孩子和老年人的骨质有帮助，而且这道菜是十分适合在合家团圆的时候做给家里人吃的，很有家的味道。

主料

牛肋骨 ：500
小土豆 ：6个
胡萝卜 ：1个
甜椒 ：半根

辅料

大料 ：适量
桂皮 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
香叶 ：适量
山楂片 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

买好牛骨的放水里浸泡去血水 ，沥水后将牛骨放热水里汆烫去血沫。

将牛股放入高压锅中开大火并加料酒。等待料酒收汁后加入冷水，冷水莫过牛骨即可。

加入老姜、大料、八角、桂皮、山楂干、冰糖后盖上高压锅盖大火煮20分钟。

煮牛骨同时将土豆洗净放高压锅压熟，土豆皮含有丰富的营养，所以没有去皮。

热锅放油，放姜蒜爆香。

放入高压锅内的牛骨翻炒片刻后放盐、料酒。

将牛骨汤加入，大火煮沸后加入土豆和胡萝卜焖煮10分钟。

转文火慢煮30分钟后加入甜椒翻炒下即可出锅啦。