美味的法式咖喱奶油虾卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜虾 ：500
雀巢淡奶油 ：100

辅料

黄咖喱粉 ：少许
蕃茄沙司 ：少许
香叶 ：少许
色拉油 ：少许
盐 ：少许
白糖 ：少许
土豆泥 ：适量

具体步骤

1. 活虾去头，剥壳，留下虾尾。剪刀轻轻挑破虾背，去除肠泥。

2. 用剪刀沿背脊剪开虾背，剪至虾尾处，使虾成为片状。将虾弯曲，尾巴由腹部穿出，成为虾卷。

3. 淡奶油加白糖用电动打蛋器打硬。

4. 虾卷逐一裹上奶油。

5. 锅内放入500ml色拉油，5成热时放入虾卷。

6. 虾卷全部变为红色时捞出，控干油份，装盘。

7. 锅内留底油，6成热时放出香叶，炸出香味后捞出。加入黄咖喱粉，略炒，倒入100ml清水，放盐、蕃茄沙司，最后加入土豆泥勾芡。

8. 将芡汁淋于虾卷上。