清蒸冬瓜排骨 怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

清蒸冬瓜排骨，这个夏天你一定不能错过清蒸冬瓜排骨汤，在我的记忆里，这是我最爱的汤，奶奶也很喜欢给我做。老人家总说吃冬瓜让人身心舒畅，在竞争激烈的社会里，顶着一头的压力回到家，一道清甜的汤能去疲惫，定心神。家常必备，你一定得试试。

主料

猪小排 ：500
冬瓜 ：500
大葱 ：10

辅料

姜 ：5
料酒 ：10
香菜 ：10
盐 ：5

具体步骤

将猪小排洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内；

葱切段、姜切片备用；

在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至排骨熟透；

将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛排骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。