无油烟全营养-八宝鱿鱼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
糯米 :200
青豆 :适量
胡萝卜 :适量
木耳 :适量
虾仁 :适量
鸡蛋 :适量
猪肉 :适量
玉米粒 :适量
盐 :4
鸡精 :2
糖 :少许
主料
鱿鱼 :3条糯米 :200
青豆 :适量
胡萝卜 :适量
木耳 :适量
虾仁 :适量
鸡蛋 :适量
猪肉 :适量
玉米粒 :适量
辅料
料酒 :适量盐 :4
鸡精 :2
糖 :少许
具体步骤
1. 将鱿鱼去头扒皮去内脏,清洗干净,洒上点料酒去腥,待用。
2. 糯米用温水泡开后沥干水分。
3. 其他原料准备好,该洗的洗、该泡的泡。
4. 将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。
5. 将其余原料都切成丁同放大碗里。
6. 蛋皮也切成同样大小放进去。
7. 加入调料搅拌均匀。
8. 将调好的馅料酿入鱿鱼中。
9. 放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。
10. 切成片摆在盘中即成。
1.鱿鱼选中等个头的为宜,太大不容易蒸熟,小个儿的里面装不下多少馅料。2.选用质地优良的细糯米,糯性强韧,蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。3.八种馅料可以根据自己口味调换,比如可以将木耳换成香菇,鸡蛋换成火腿等。4.往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实,否则蒸制的过程随着加热膨胀,会将鱿鱼撑破,我的就撑破了一条。