自制素肉燥拌小白菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小白菜300公克 ：适量
素肉燥200公克 ：适量
干香菇120公克 ：适量
沙拉油4大匙 ：适量
素蚝油3.5大匙 ：适量
五香粉1/2茶匙 ：适量
水1300cc ：适量
酱油10大匙 ：适量
香菇精2.5大匙 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将小白菜去根，洗净并切成小段，放入滚水中汆烫至熟后捞起装盘备用。

2. 将素肉燥用冷水泡约5分钟变软后，挤干水分；泡发的香菇切丁备用。

3. 热锅倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4. 于作法3的锅中先加素蚝油及五香粉略炒，再加入水及酱油煮至滚开，再加入香菇精以小火续煮约20分钟即为素肉燥。

5. 将作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用时拌匀即可。