凉拌小菜自制怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

菠菜 ：150
蕨根粉 ：100
干豆腐 ：100
胡萝卜 ：50

辅料

糖 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.菠菜洗净备用。

2.用水把菠菜焯一下，挤出水备用。

3.用水把蕨根粉焯一下，捞出备用。

4.干豆腐切成丝，用水焯一下，备用。

5.胡萝卜洗净，切成丝。

6.用少许油，把胡萝卜丝炒一下。

7.盛出备用。

8.在备好的材料上加入蒜末、辣椒油。

9.加入糖。

10.加入醋。

11.加入酱油，搅拌调匀。

12.盛盘，可口小菜拌好了。

烹饪技巧

胡萝卜用少许油焯一下，其他食材用水焯一下，调料随个人口味调拌。