有特色的药膳冷豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩豆腐 ：1大块
何首乌 ：20公克
西洋蔘 ：5公克
白芝麻 ：2大匙
鸿喜菇 ：1大朵
纳豆 ：30公克
葱 ：1根
姜末 ：1小匙
蒜蓉 ：1小匙
水 ：1/2碗
辣豆办酱 ：2大匙
酱油 ：1大匙
糖 ：1小匙
胡麻油 ：2大匙
绍兴酒 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 嫩豆腐、秋葵分别以滚水汆烫一下，捞起沥干水份，而秋葵切段备用。

2. 将何首乌、西洋蔘与1/2碗水一起放入电锅的内锅中，再放入电锅里蒸约20分钟后取出，放凉备用。

3. 先将纳豆、葱切碎，再连同姜末、蒜蓉、辣豆瓣酱、绍兴酒及胡麻油一同拌炒，炒香后即起锅放凉备用。

4. 取作法2的汤汁5大匙与作法3的材料拌匀，再加入酱油、糖一起搅拌均匀即成酱汁。

5. 将作法1的嫩豆腐摆盘后，先放上作法1的秋葵，再淋上作法4的酱汁，洒上白芝麻即可。