准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
羊腿肉 :
200 大葱 :
200 辅料
酱油 :
适量香油 :
适量五香粉 :
2油 :
适量盐 :
适量糖 :
适量蚝油 :
适量料酒 :
1勺 淀粉 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.准备羊腿肉和大葱白
2.把羊腿肉切成薄片。
3.大葱斜刀切成大片。
4.加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.锅中放油,烧热。 倒入腌好的羊肉片。
6.快速滑散盛出备用。
7.锅中留底油,爆香大葱。
8.倒入滑散的羊肉片。
9.快速翻炒均匀即可。
烹饪技巧
羊肉最好用羊后腿肉,葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。