曼步厨房 - 哈密瓜冰激凌怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛奶 ：240ml
奶油 ：240ml
糖 ：90
鸡蛋 ：5枚
蜜瓜 ：1个

辅料

盐 ：25
纯植物香草精 ：1tsp

具体步骤

1. 材料：牛奶1cup，鲜奶油1cup，糖100g，鸡蛋黄5枚，蜜瓜1个，盐1/4tsp，天然香草精适量

2. 先将蛋黄加白糖打发；

3. 将牛奶，鲜奶油用中火加热至锅边缘开始冒泡；取大约1/4液体加入刚刚打发的蛋液，一边搅拌，使其受热均匀；

4. 然后一起倒入煮牛奶的锅中，搅拌，继续中火加热至开始粘稠；拿搅拌的铲子来测试，手指划一下，如果纹路清晰，就代表已经可以了；

5. 加入香草精，一小撮盐，搅拌均匀；保鲜膜盖住放凉以后进冰箱冷藏3小时，当然最好是隔夜；

6. 蜜瓜去籽切小块，然后将所有果肉打碎；

7. 将打好的果肉加入事先冷藏好的蛋奶，搅拌均匀以后用冰激凌机制作即可注：没有冰激凌机的话用一大容器盛好进冷冻，每30分钟左右拿出来搅拌一次，如此重复步骤即可

8. 迫不及待先尝一口，满嘴的鲜甜！还等什么呢？赶快自己动手尝试一下吧！

9. 注意点：香草精尽量选择纯植物提取的；新手制作将蛋奶液过滤

10. 10

烹饪技巧

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