好吃的红糖猪油酒酿饼怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红糖猪油酒酿饼，酒酿饼是苏州当地的代表小吃。酒酿饼有荤素的区别，口味多样。小时候在家乡，每次放学渴望的就是来一个酒酿饼，带着甜甜的糯米酒香，香软美腻，尝上一个，就觉得颇为幸福。现在离家在外，思恋家乡也是最为思恋酒酿饼的味道，似乎闻到酒酿饼就是闻到了家的味道，而红糖猪油酒酿饼更是将其独特的味道发挥到极致。

主料

面粉 ：280

辅料

酒酿 ：150
红糖 ：适量
猪油 ：适量

具体步骤

面粉280

将150g酒酿加少许温水拌匀加入面粉中

揉成光滑的面团，盖上一块湿毛巾醒发大约2个小时。

将面团揪成大小均匀的小剂子，擀成圆形的皮子，包入红糖和腌制过的白糖猪油。

按压成饼状。

放入电饼铛烤制。

一面烤熟后再翻面，至两面都熟。

烹饪技巧

做这个酒酿饼发酵一定要等天气暖和的时候，否则必须添加鲜酵母或泡打粉，这样面团才容易发酵。