美味的花生油炒鸡怎么做好吃又简单
花生油炒鸡是一个非常美味的菜肴。由于鸡肉非常难受，所以在炒制的过程中画的时间也会多一些，但正因为这样，调料的味道就很容易进入鸡肉，这样做出来的鸡肉皮酥脆，肉鲜美，很有嚼劲，色泽也很亮丽，气味自然也很鲜香，可谓是色香味俱全。
主料
鸡肉 ：500辅料
花生油 ：100米酒 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
鸡洗净后切块
放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉
然后淋上2大勺酱油
用筷子搅拌均匀，腌制10分钟
葱切段，姜切片
热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦
然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒
然后放入鸡肉，中火煎炒
鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒
不时翻拌鸡肉，以免炒焦
鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香
放入葱尾，熄火
将鸡肉装起
