花生油和植物油可不可以混在一起用？怎么挑选花生油？

橄榄油和花生油在日常生活中都是食用油，但花生油比橄榄油更常用。那么，花生油和植物油可不可以混在一起用？怎么挑选花生油？想知道吗？想知道的话就继续往下看。

一、花生油和植物油可不可以混在一起用

1.不可以。橄榄油和花生油是两种具有不同特性的不同类型的油。将它们混合在一起会影响味道。因此，橄榄油和花生油不能混合在一起。

2.橄榄油是一种木质植物油，无需加热和化学处理即可直接从新鲜的橄榄果实中冷榨而成，并保留天然营养。迄今为止，橄榄油被认为是最适合人类营养的脂肪。

3.花生油为淡黄色，透明，色泽鲜艳，香浓可口。它是一种相对容易消化的食用油。花生油包含80％以上的不饱和脂肪酸，41.2％的油酸和37.6％的亚油酸，它还包含19.9％的饱和脂肪酸，例如棕榈酸，硬脂酸和花生酸，花生油的脂肪酸组成比较好，人体容易消化吸收。

二、怎么挑选花生油

1.观察颜色的方法。购买花生油时，请先观察其颜色。纯花生油具有高密度，稠油和深黄色，掺假花生油具有低密度，稀油和浅黄色。

2.燃烧，将一张纸卷入纸管，将其浸入油中，取出并点燃花生油，燃烧后，就像纸管上的火焰一样，没有烟。如果在地面上没有小滴水滴，并且在纸管上没有气泡，则为优质花生油。如果情况相反，则将花生油掺假。

3.加热，取少量花生油放在您的手掌中，双手合十擦，纯花生油具有清澈的气味，而假的花生油则无明显气味。

4.冷却，将少量油倒入杯中，将其在冰箱中放置24小时，然后将其取出。如果杯子仍然是液体，则为纯花生油；如果杯子为固体，则为掺假花生油。

与花生油相比，从油成分的角度来看，橄榄油的脂肪酸比例实际上是不合理的，单不饱和脂肪酸过多，多不饱和脂肪酸的比例低，单不饱和脂肪酸不能在体内完全取代。花生油和橄榄油是同等营养，但花生油更适合油炸，更适合中国人的烹饪习惯。