虾仁丸子娃娃汤菜怎么做好吃又简单
主料
肥三瘦七的猪肉 ：适量虾仁 ：适量
娃娃菜 ：适量
葱姜末 ：少许
辅料
盐 ：适量家乐鸡精调料粉 ：少许
酱油 ：少许
胡椒粉 ：少许
淀粉 ：少许
香油 ：少许
具体步骤
1. 选取肥三瘦七的猪肉洗净剁成肉糜，加入适量盐，少许家乐鸡粉调料，胡椒粉，一点点儿酱油，以及一点儿淀粉和葱姜末一起搅拌成馅儿待用
2. 虾仁取出虾肠后洗净加入少许的盐，以及家乐鸡粉调料、胡椒粉、还有香油，淀粉抓匀待用
3. 将娃娃菜洗净切成自己喜欢的块状或条
4. 炒锅加热后加入适量的食用油，加入葱姜末爆香
5. 加入娃娃菜煸炒一小会儿
6. 再加入虾仁煸炒至虾仁变红
7. 加入适量的清水
8. 大火煮到汤微微沸腾时将菜拨到四周，在中间将肉馅做成丸子状一个个放到锅中央的汤里
9. 大火煮开后再小火微煮三两分钟即可调味儿出锅
10. 装盘上菜
不管是肉馅里还是最后调味儿的时候都少加一点儿酱油，这样子成菜颜色才不会发暗。最后加入丸子的时候一直保持大火至锅里的汤沸腾后就用小火，前面炒菜的时间不宜过长，不然后面菜就太烂糊了丸子要想好看，光滑圆圆的最好用手挤出，我不喜欢这样子就用勺子挖的
