诱人的红烧鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：300

辅料

油 ：少许
白糖 ：少许
香叶 ：两片
蒜头 ：少许
生抽 ：少许
豪油 ：少许
盐 ：少许
辣椒酱 ：少许
八角 ：半个
姜 ：少许

具体步骤

1.准备食材

2.鸡爪洗净过水

3.过水后洗净，控干水份，一定要控干在下锅炸，炸到表皮变黄捞出，这一步很艰难的，千万不要被油溅到

4.炸好捞出放水了泡一个小时以上，泡到表皮变皱就行了，像发起来的一样

5.锅热倒油下香料炒香

6.再下鸡爪炒

7.调好生抽，豪油，盐，糖，辣椒酱，加一碗左右水拌均

8.将调料倒入鸡爪里煮滚，调小火闷

9.闷到汤汁浓绸，大火收汁就好了，然后装盘开吃

烹饪技巧

炸鸡爪的时候一定要注意别让油烫到了，一定要小心