诱人的泡椒鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡爪 ：500
泡椒 ：2袋
姜 ：10

辅料

糖 ：60
醋 ：100
盐 ：5

具体步骤

1.把卖回来的鸡爪洗净。

2.剁掉鸡爪尖。

3.泡椒2袋。

4.芹菜洗净切段。

5.锅中加水把芹菜段焯水。捞起备用。

6.再放入鸡爪，生姜，撒少许精盐。倒入料酒去腥。煮开后小火煮10分钟，不宜久煮防止鸡爪软烂。

7.捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗去掉鸡爪的胶质。要是不心疼水就细水冲。我冲了10分钟。又泡了30分钟。

8.泡好的鸡爪放入干净容器里，放入少许的白糖和精盐，倒入一点白醋。倒入1袋泡椒，再倒入没过鸡爪的泡椒水。

9.后来又倒了一袋泡椒。

10.泡制数个小时即好。

烹饪技巧

鸡爪煮个10多分钟就可以，煮久了皮烂肉松就没有嚼头了。煮好的鸡爪清水冲泡，越久越发白，且爽脆。