豆沙土司怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
高粉 :280
鸡蛋 :70
牛奶 :185ml
盐 :3
红豆沙 :100
主料
黄油 :30高粉 :280
鸡蛋 :70
牛奶 :185ml
辅料
酵母 :3盐 :3
红豆沙 :100
具体步骤
1.准备好所有的材料。
2.放入面包机中,后油法。
3.揉至可以拉出薄膜状。
4.基础发酵至2.5到3倍大。
5.发酵好的面团,排气,分割成两份,滚圆松弛15分钟。
6.取一松弛好的面团,按扁,排气,擀成牛舌装。
7.反面后自上而下卷起,松弛10分钟。
8.松弛好的面团,再按扁,擀长,卷起,再松弛10分钟.
9.两次松弛好的面团,按扁,擀长后放入豆沙馅,卷起。
10.排入土司模。
11.最后发酵至9分满,表面刷蛋液。
12.烤箱预热180度,中下层45分钟。
1.做土司中间要擀卷松弛两次。2.上色后盖锡纸。