关于蒸才的餐饮精选

秋风起，蟹脚痒，说的就是大闸蟹。大闸蟹是在九月和十月份才能品尝到的美味。那么很多小伙伴喜欢吃螃蟹，却不知道应该怎么蒸，今天来了解下蒸螃蟹是大火蒸还是小火蒸比较好。一、蒸螃蟹是大火蒸还是小火蒸其实蒸螃蟹的话并不...

用木制透气的蒸锅清蒸即可。板栗南瓜上有许多小绒毛和脏东西，蒸板栗南瓜之前要用水冲洗干净。板栗南瓜清蒸之前要把里面的南瓜囊和瓜子清理掉，再切成均匀的小块，这样清蒸板栗南瓜不仅容易蒸熟还香味浓郁、风味独特、肉质...

1、蒸制时锅内加入适当的清水。若是锅内清水的量过少，会导致粉蒸肉吸收的水蒸气过少，从而会导致粉蒸肉过干影响食用口感等情况。2、使用肥瘦相间的五花肉进行蒸制。五花肉可以起到滋润米粉等作用，这样可以使得米粉吸收五...

控制好面粉和水的比较为1：1.5即可。在蒸小米面发糕之前，要先用酵母粉来发酵面粉，来让面团看起来更加松软一些。发糕，比较常见的口味有玉米味发糕、绿豆味发糕以及枣泥味发糕等等。当发糕做好后，可以搭配豆腐脑以及豆浆等等...

苦瓜在蒸之前可以用开水烫一下，放进冷水中浸泡，浸泡的时候可以在水中添加几滴白醋，这样就可以使苦瓜保持翠绿的颜色。酿苦瓜常见的烹饪方式，是由苦瓜、肉末、蒜末、生粉、生抽、食用盐等佐料制作而成。肉末在蒸之前需腌制...

虾饺皮薄、刷油、虾饺皮留口子。1、虾饺皮越薄，蒸出来的虾饺越晶莹剔透，不会破口。2、虾饺皮太干的话，可以在蒸之前刷一层油，这样可以润滑虾饺皮。3、虾饺中的虾子个头比较大，蒸过以后会膨胀变大，留口子的话蒸汽可以排出，虾...

要保证糯米浸泡时间足够六小时。在做糯米饭之前，要提前浸泡糯米，糯米泡软后，蒸出来的糯米饭才会松软可口。蒸糯米饭，可以在笼屉中垫上一层薄布，再将糯米平铺在上面，用旺火蒸至八成熟，打开锅盖，将红枣，莲子和板栗一起放入糯米中...

煮。在煮制咸鸭蛋的时候可以放入适量的食用盐，这样煮出来的咸鸭蛋油会比较多，煮咸鸭蛋的时候要沸水下锅，这样这样煮制好的咸鸭蛋蛋壳不会破裂。咸鸭蛋在保存的时候要放在阴凉避光的地方保存，这样咸鸭蛋保存的时间比较长不...

槐树大家都见过吧，洋槐树开的花就是洋槐花。洋槐花在南方吃的会比较少，在北方很多家庭都会去种植，然后到了槐花开放的季节就会去采摘，其实槐花虽然是一种花类，但是它也是非常好吃的食材，因此很多北方人喜欢在槐花开放的季节...

在蒸之前将黑米浸泡1-2个小时。黑米是常见的杂粮食品，具有黑珍珠和世界米中之王的美誉。黑米除了可以蒸之外，还可以做黑米桂花粥、红豆黑米粥、黑米糕、花生红枣黑米粥、鹰嘴豆黑米饭、板栗黑米粥、黑米饭团、黑米山药...

蒸江米要放点辅料下去一起蒸才更香软透亮。江米提前泡制两个小时，花生和红枣泡10分钟左右就可以了，把江米放到电饭锅蒸30分钟，花生和红枣铺在碗底，江米铺在上面，继续放到电饭锅加水蒸30分钟，喜欢吃甜的可以在上面撒点白糖。...

卤面是我国福建的一种传统风味小吃，卤面吃起来非常有劲道，人们都非常喜欢吃。蒸卤面的做法会比平常的面有些讲究，但也并不是那么复杂。那么蒸卤面的做法大家清楚吗?卤面怎么蒸才好吃呢?今天小编就给大家介绍蒸卤面的做法...

南瓜是一种常见的食物，你知道南瓜对人的身体有什么好处吗？很多人都爱吃南瓜。恐怕很少人去了解吧！你知道南瓜怎么做吃才好吃吗？接下来给大家介绍南瓜怎么吃才好吃，才对身体有益，健康，营养丰盛的南瓜的做法？想知道就来看我下面...

鲫鱼是我国最重要的淡水鱼之一，它的肉又嫩又美味，被广泛认为是适合老人、儿童和女性的上品食材，人们往往喜欢用清蒸的做法，尽量保留它的营养，那么，鲫鱼多少钱-斤？一、鲫鱼多少钱-斤鲫鱼在各地大部分市场都有鲜鱼出售，至于价格...

在蒸饺子前可以在饺子上面涂一层薄薄的油，这样可以防止饺子皮干硬，可以锁住水份。在摆放饺子的时候避免摆放太密，太过密集会导致饺子皮容易破裂。其次是要冷水蒸，冷水慢慢加热水蒸汽能够让饺子皮慢慢软化，也会防止饺子皮破...

冬天来了，好想像松鼠一样冬眠啊。但即使不能够像小动物一样缩在窝里，我们一样可以准备美食度过这个寒冷的冬天，比如说——香香软软的板栗!握在手里滚烫，吃在嘴里喷香。那么，板栗怎么蒸才又香又软呢?今天小编就教大家怎样做...

淘米水法。在蒸海带时，提前将海带用淘米水泡发，可以加快海带蒸熟的时间。海带除了可以蒸着食用，还可以加入玉米和猪大骨一起炖汤。也可以切成丝制作凉拌海带丝。选择干海带时注意观察海带的厚度与表面的白霜。厚度大的海...

中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品，是团圆的时候餐桌上必备的一种美食。每当春节的时候，全家人围在一起包饺子，寓意为团圆。一般饺子是用猪肉作为馅。因为生活水平的提高，现代人们根据自己的喜欢的口味调出各...

平时我们制作凉皮的时候都会洗出来一种物质，叫做面筋。面筋是面粉中不溶于水的部分，摸上去黏黏的，用手拽一下有一定的韧劲。大家可不要以为这个不能吃就扔掉，其实面筋也是非常好吃的，我们可以用面筋蒸着吃，今天小编就来告诉...

天气变凉，螃蟹上市了，喜欢吃螃蟹的小伙伴看见肥美的螃蟹，是不是恨不得马上就饱餐一顿呢?大家都清楚吃螃蟹一定要吃活的，但是活螃蟹要蒸多久?螃蟹怎样蒸才美味?各位莫走开。一、活螃蟹要蒸多久活螃蟹一般要蒸二十分钟到半...

用锅蒸。先将冰冻的灌汤包取出解冻，再将蒸布放入锅中的笼屉内，将灌汤包放入笼屉内蒸三至五分钟，直到开水煮沸，调至小火，再次蒸十分钟左右。此种方法既可以避免灌汤包在加热时破烂，也可以保持灌汤包的口感。将蒸布替换成纱布...

冻饺子在蒸之前可以在表面淋上少许食用油即可，食用油可以保护饺子表皮水分不流失，饺子皮吃起来也就不会变硬。蒸好的饺子需要趁热吃，口感会更好。蒸冻饺子时，将冻饺子冷水下锅，水开后蒸15-20分钟即可。蒸好的饺子可以直接...

米饭是人们生活中和面条一样必不可少的一种主食，主要成分是淀粉，是人们自古以来充饥的一种主要食物，和面条可以说是两大巨头，许多人都喜欢吃米饭，那么今天就来为大家简单介绍一下，蒸一碗米饭多久?还有米饭怎么蒸才好吃?希望...

用绳子将螃蟹绑起来。可以准备白棉线或其他绳子将螃蟹绑起来蒸，不仅可以防止螃蟹腿掉下来还可以使蒸熟的螃蟹肉质更紧实。蒸螃蟹的时候注意将螃蟹背部朝上，可以防止蟹黄流出来，影响螃蟹的味道。蒸螃蟹的时候通常蒸15分钟...

生蚝是我们生活中常见的海鲜食品，很多人都很喜欢吃。尤其是在夜市或是街边的大排档，生蚝都是主角。生蚝可以蒸，可以煮，可以烤无论怎么吃，都抵挡不住生蚝的鲜美。那么，生蚝怎么蒸才好吃呢，感兴趣的小伙伴快来和小编看看吧。生...