「念念不忘」艾汁红糖土司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

盐 ：1/4小勺
黄油 ：20
艾汁 ：160
干酵母 ：1小勺
高筋面粉 ：280
红糖 ：50

辅料

杏仁粉 ：25
蛋液 ：适量

具体步骤

1.面团料

2.将除黄油外的面团料倒入大碗

3.揉成均匀面团，加入黄油

4.继续揉至拉膜

5.放入碗中进行基础发酵

6.准备馅料

7.杏仁粉放入烤箱，上下火120度，烤香后取出，晾凉

8.红糖切细末

9.将倒入冷却的杏仁粉中

10.拌匀，备用

11.面团发酵结束

12.排气，滚圆，松弛16分钟

13.擀成边长约20厘米的正方形

14.铺上馅料

15.卷起

16.收口向下，放入土司盒中，进行最后发酵

17.面团长大至7分满

18.表面刷蛋液

19.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟

20.出炉

21.即刻脱模

22.冷却后切片

烹饪技巧

发酵时间需根据温度实际情况而定。馅料可以随自己喜好任意变化。铺馅料时在边缘留出少许空白，可便于面团粘合