美味的韭菜虾仁馅饺子怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

韭菜虾仁馅饺子，就是将韭菜、虾仁搭配混合剁成馅料包成饺子，是一道很好吃的面食。韭菜气味强烈，是一种很常见很好吃的蔬菜，可健胃补肾、润肠行气、治疗便秘的效果。虾仁就是新鲜虾剥壳之后的食材，清淡爽口，作为饺子馅制成饺子深受食客喜爱。

主料

肉馅 ：250
韭菜 ：100
虾仁 ：100
面粉 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
菠菜汁 ：适量
味极鲜 ：适量

具体步骤

菠菜少许用料理机榨汁。没有料理机也可以用豆浆机的搅拌功能榨汁，只不过不如料理机榨的浓。面粉加一点盐，倒入菠菜汁，用筷子搅成絮状。

把面和成软硬适中的面团。醒三十分钟左右。

猪肉剁细，加入虾仁。虾仁是买的鲜虾自己剥的。

放进切碎的韭菜。放油搅拌均匀。然后加盐，鸡精，味极鲜。

醒好的面揉成长条，切成大小相同的小剂子。挨个擀圆。

包成饺子。水开后下饺子煮熟。一般要点三次凉水。

烹饪技巧

揉面的时候加点盐饺子皮劲道。拌饺子馅儿时先不要着急放盐，否则韭菜会出水。煮饺子时在开水里放一勺盐，煮出的饺子挺括不粘连