咸蛋黄烤鸭粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

烤鸭 ：100
大米 ：100
咸蛋黄 ：50
糯米 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
芫荽 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.大米+糯米用水冲洗,(大米:糯米=2:1)

2.用冷水浸泡1小时候后,加入少许食盐;

3.倒入两勺子色拉油,腌制30分钟;

4.咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄,喷上料酒上开水锅蒸熟即可;

5.用饭勺背压碎,备用;

6.烤鸭取鸭脯肉;

7.切小丁;

8.开水下米,顺一个方向搅拌,至米粒煮开花,

9.加蛋黄泥,煮5分钟后加烤鸭,粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧,发 木,也会丧失不少鲜味)最后加盐,鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以 加些芫荽末!

烹饪技巧

米先浸泡更好哦