烤肠包的做法 简单好吃的--烤肠包 烤肠包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤肠包的做法步骤

• 1、用温水先把白糖化开，倒入酵母静置一会。

• 2、 把酵母水慢慢倒入面粉里，一边添加一边用筷子搅拌成无干粉的絮状。

• 3、 把面团柔光，盖上保鲜膜或盖发酵。

• 4、发好的面团。手指粘粉在发好的面团搓个洞，不回缩，不反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，面团内部呈蜂窝状。

• 5、发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，擀成长方形的面皮。

• 6、切成正方块状。

• 7、烤肠两根对半分开。

• 8、把烤肠放在面皮的中间，再把两个对角捏紧。

• 9、依次做好。

• 10、做好的烤肠包，放在抹了一层薄油的蒸锅二次发酵。用冷水蒸熟。

• 11、蒸好不要立即开盖，继续闷约3-5分钟后再开。

• 12、简单好吃。

小窍门

溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。
想要表面没有气泡，就要在排气的时候尽量排掉里面的空气。