还在吃快餐店的汉堡？不妨来看看自制汉堡包，告别KFC怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

对于快餐店里那些琳琅满目的汉堡很多人都喜欢吃，一是比较方便快捷而是有些汉堡看起来就很诱人怎么能不去尝一尝呢，我们何不尝试自己做一下，既安全又健康，丝毫不用担心食材问题，而且方便携带，工作忙的时候带几个当午餐吃刚刚好。

主料

高粉 ：200
低粉 ：50
鸡蛋 ：1只
牛奶 ：155
糖 ：20
盐 ：5
干酵母 ：4
黄油 ：20
白芝麻 ：少许

辅料

牛肉糜 ：半斤
低粉2 ：一勺
盐2 ：少许
黑胡椒 ：一小勺
鸡腿肉 ：1块
日本酱油 ：三大勺
清酒 ：一大勺
蜂蜜2 ：一大勺
生菜 ：一颗
肉椒 ：一个
洋葱 ：半个
番茄酱 ：少许
芝士片 ：数片
色拉酱 ：一罐

具体步骤

1.混合原料1中除白芝麻和牛奶以外的所有原料，揉至能拉出薄膜，放至温暖湿润处，等待发酵。

2. 面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，面团不回缩不塌陷，就发好了。

3.将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模，等待最后发酵。

4. 面团发至原来的1.5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻

5.烤箱预热170°，中层上下火烤18分钟，烤至表面金黄即可出炉，脱模，等待面包冷却。

6.火腿切片，煎制

7.将汉堡坯横切开，抹沙拉酱，依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司，盖上顶部的面包即可完成。

烹饪技巧

夏季发酵方便，冬天就要发酵箱或者微波炉里放热水咯。白芝麻可以换玉米碎粒或胚芽、灭活罂粟籽，或者用全麦面粉。自己发挥。烤好的面包冷却后保鲜袋扎紧冷冻储存更久，吃前回到室温。冷藏导致淀粉硬化，再食用需要加热。或者就放在室温两天吃完。馅料自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以。牛肉鸡肉可以腌制好，整形，冷冻储存。吃时化冻烹饪。