自制牛肉汉堡包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：265
水 ：130
蛋液 ：25
黄油 ：25
盐 ：2
细砂糖 ：25
奶粉 ：10
酵母 ：3

辅料

芝士片 ：3片
沙拉酱 ：适量
黑胡椒 ：适量
五香粉 ：适量
牛肉 ：300
生抽 ：适量
生菜 ：适量
料酒 ：适量
西红柿 ：半个
白芝麻 ：适量

具体步骤

1.将所有材料除黄油外依次由液体到粉类的顺序放进面包桶，放入面包机内

2.开启一次和面模式

3.一次和面结束后，加入黄油，开启二次和面

4.达到扩展阶段，出膜

5.开启面包机发酵模式1小时

6.发至2.5倍大

7.排气，平均分割成8份

8.依次滚圆放入烤盘

9.放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大

10.刷上蛋液，撒上白芝麻

11.放入提前预热好的烤箱180度20分钟

12.出炉后放凉

13.将牛肉剁成末，加入调味料混合均匀

14.分成三份，揉圆按扁在油纸上

15.锅里倒油，把肉饼放入锅内，油纸揭开

16.双面煎2-3分钟左右

17.将汉堡胚从中间横着劈开

18.抹上沙拉酱

19.放上一片西红柿

20.放上牛肉饼

21.放上芝士片

22.放一片生菜，抹上沙拉酱

23.盖上顶层的汉堡胚即可

烹饪技巧

牛肉饼根据自己的口味来调料。