美味的西式炖牛尾怎么做好吃又简单
西式炖牛尾是一道比较有创意的美味佳肴，世间美味千千万，烹饪手法也有千千万万，但最好的佳肴是带有创意，西式炖牛尾有很多的功效，对人的身体也有很大的益处，牛肉的营养价值很高，比起其他肉类，吃牛肉是最好的，不仅是营养还是价格方面。
主料
牛尾 ：1包胡萝卜 ：适量
番茄 ：适量
洋葱 ：适量
西芹 ：适量
辅料
盐 ：适量黑胡椒粉 ：适量
红葡萄酒 ：适量
番茄酱 ：适量
具体步骤
1、牛尾取出洗净，撒上盐和黑胡椒粉略腌
2、牛尾取出洗净，撒上盐和黑胡椒粉略腌
3、洋葱半个切丝，胡萝卜切小的滚刀块，西芹切段，番茄切小块
4、起油锅，放入牛尾
5、煎至二面变色，封住汁水盛出
6、锅上火加热，放入蒜片爆香
7、放入西芹段胡萝卜块洋葱丝炒香（胡萝卜番茄西芹都留出五分之一的样子）
8、放入番茄块煸炒至软
9、放入番茄酱炒出红油
10、放入红葡萄酒大约二百五毫升
11、烧至沸腾略浓縮，加入煸过的牛尾
12、加入水（或高汤）（淹过牛尾或和牛尾平），加盐，黑胡椒粉調味
13、烧开，转小火炖2.5个小时
14、用筷子能轻易插入就表明炖得差不多了（家常煮着吃，这样就可以盛出来吃了。如果为了更好看，蔬菜和汤的吃口更好，可以再按照下面的步骤做）
15、取出牛尾，过滤汤汁，漏勺里蔬菜要用勺子把里面的汁水統統挤出来，然后把渣倒掉
16、过滤出的汤汁继续加热
17、放入牛尾，再加入胡萝卜
18、煮到胡萝卜稍软，加入番茄块
19、最后加入西芹段，尝尝味道最后再调味，略煮关火
20、盛出，欧芹段装饰（其它任何香草如荷草迷迭香啥的都可以用来装饰）
