香脆炸虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

炸虾广受吃货们的欢迎，最吸引人的当属其劲脆的口感。这道香脆炸虾满足了人们对香脆口感的喜爱。它外面包裹的蛋清和面包屑，经过榨汁后变得金黄耀眼，金灿灿的十分诱人，咬一口，咔嚓一声，脆香至极。虾肉鲜美多汁，Q弹爽滑，香味款款升起。

主料

老虎虾 ：300g

辅料

鸡蛋 ：适量
盐 ：适量
苏梅酱 ：适量
油 ：适量
面包糠 ：适量

具体步骤

1.将买回来的虾清洗干净之后去掉壳，尾巴留下。

2.用刀背将虾压扁（第一次做，我没有经验 用松肉锤）

3.压扁的虾用少许盐，胡椒粉腌制片刻。

4.打入鸡蛋。（其实是将虾粘上蛋液然后裹上面包糠的，我偷懒将鸡蛋放入让虾均裹上蛋液，省事）

5.打入鸡蛋。（其实是将虾粘上蛋液然后裹上面包糠的，我偷懒将鸡蛋放入让虾均裹上蛋液，省事）

6.将粘上蛋液的虾均匀的裹上面包糠。

7.小煮锅热油然后将裹上面包糠的虾放入炸至金黄捞起。

8.将炸好的虾捞起沥干油份。

9.这款“香脆炸虾”色泽金黄，口感香脆，粘上用调稀的苏梅酱，酸甜可口还很解腻。

烹饪技巧

由于虾很容易熟，所以炸的时候动作要快，不要炸过时间，影响虾鲜嫩的口感。