千层肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：200
猪五花肉肉馅 ：135

辅料

葱末 ：60
姜末 ：1勺
料酒 ：1勺
生抽 ：2勺
老抽 ：1/2勺
五香粉 ：1/4勺
耗油 ：1.5勺
盐 ：1/2勺
生粉 ：1勺
香油 ：1勺

具体步骤

1. 面粉中冲50℃-60℃温水130G，拌均匀揉成面团。

2. 猪肉末加姜末、料酒、生抽、五香粉、耗油、盐分次淋入少许水搅拌顺滑，加生粉香油拌匀。肉馅入葱末拌均匀。

3. 面团搓成一头略粗的条，擀开尽量薄。铺上肉馅，宽头边缘不抹，一层层叠起，边抻边叠，让面皮更薄。

4. 到宽头多余面皮包住，盖干净纱布，松弛5-10分钟后擀成薄肉饼生胚。

5. 平底锅烧热，淋入少许油，入生胚，中小火煎半分钟后，刷一面油翻面。