蒸蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:18分钟

主料

鸡蛋 ：3支
白糖粉 ：100
面粉 ：100

辅料

具体步骤

1. 一：把白糖碾碎成粉。

2. 二：打鸡蛋直至起泡。

3. 三：用大锅煮水，温度至少在60--80度左右。

4. 四：把白糖粉放入打蛋的小锅里，继续搅匀（注意：小锅已放在大锅里，这时大锅里的水温60--80度左右，保持这个温度直至小锅里的蛋与糖粉变成糊状，不是煮熟哦！）

5. 五：把小锅从大锅内拿出后，把面粉放入小锅内，继续搅匀。

6. 六：加水至大锅内直至水开，从小锅内分装好打匀的浓缩液体，放在蒸盘上，（注意：此时大锅里的水是开的。）蒸12分钟就可以出锅了。

烹饪技巧

一直是在大锅里开火烧水，在大锅里放小锅，在小锅里不停的搅拌。