家常麻酱面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

切面 ：适量
芝麻酱 ：适量
黄瓜 ：适量
胡萝卜 ：适量
绿豆菜 ：适量
青豆黄豆 ：适量

辅料

醋 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 做锅煮面。煮面的时候蒜加少量盐砸好备用，十分钟后加水。

2. 黄瓜、胡萝卜切丝（胡萝卜丝尽量切细点）。豆芽菜煮熟加香油、鸡精、盐（少量）扮匀。

3. 青豆、黄豆煮熟备用。

4. 碗里放辣椒粉、花生碎、盐（少量），还能放些花椒（我没有放），搅拌均匀。

5. 锅里做油微微冒烟时倒入辣椒的碗里，分3次倒边倒边搅拌。

6. 芝麻酱和好（略稠一点）加盐（量大一点）加鸡精。

7. 碗里加入一勺酱油、三勺醋、盐（少量）、鸡精、香油，加入水调一个料汁。

8. 把煮好的面过凉，再把菜码放在里面，加麻酱、辣椒、蒜汁、调好的料汁，大功告成。

烹饪技巧

像黄瓜、青豆等天津人叫“菜码”可根据喜好自由搭配，只要你爱吃。