辣白菜之旅怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大白菜 ：一棵
胡萝卜 ：一棵
雪梨 ：一个
苹果 ：一个

辅料

盐 ：5勺
糯米粉 ：40
生姜 ：2个大拇指大小
洋葱 ：半个
虾酱 ：100
鱼露 ：60ml
辣椒粉 ：100
白糖 ：2勺
韭菜 ：1把
蒜 ：5小个

具体步骤

1. 把大白菜对切，切成4大份，然后把盐均匀的涂在大白菜的根部。

2. 在一个大盆里，放入40g的盐，然后加上1升的温水，把上好盐的白菜放入淹水盆里。再拿一个重物堆放在白菜上（看图），这样子所有的白菜都可以完全的浸泡在水中，腌制8小时。

3. 8小时后，把大白菜从盐水中拿出，在清水里冲洗10分钟，然后沥干水分。

4. 在大白菜沥干的时间里，将50克的糯米粉 半杯水煮开，一边煮一边搅动，熬成糯米粥后关火，放在一边等待冷却。

5. 接着把两个大拇指大的姜（切片）蒜（切片）半个洋葱（切片）

6. 一个苹果和一个雪梨（切片）

7. 这是我在网上买的辣白菜制作套餐（辣椒粉，鱼露，虾酱）

8. 将姜片，蒜片，洋葱片，雪梨片，苹果片，100克的辣椒粉，100克的虾酱，2勺白糖，60克的鱼露及冷却的糯米粉放入打磨机打成汁，

9. 把一条胡萝卜，一把韭菜，两颗青葱切成条形，并且加入到打磨好的汁里。

10. 将打磨好的汁及韭菜胡萝卜搅拌均匀，涂沫在沥干水的大白菜上，然后放入盆里

11. 直到每颗辣白菜都沫上汁，用密封容器装好，包上保鲜膜放入冰箱4/5天就可以吃了，亲们有流口水么？？？

烹饪技巧

这里用的虾酱，鱼露，辣椒粉都是在网上买的，套餐里就这三样，专门用来制作辣白菜