自己做的春菠菜豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菠菜 ：300
老豆腐 ：1块

辅料

盐 ：适量
色拉油 ：适量
紫菜 ：适量
香菜 ：适量
葱姜 ：适量
海米 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.菠菜洗净用水焯一下。

2.攥水份切段。

3.老豆腐一块切小块。

4.热油炒香葱姜海米。

5.添足汤下入豆腐。

6.加入花椒粉大火烧开。

7.加入焯好的菠菜，加适量紫菜烧开。

8.加入盐，香菜碎。

9.盛出。

烹饪技巧

食用春菠菜须注意以下几点：忌吃未用开水烫的春菠菜春菠菜前应该用开水烫，这样能去除春菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收春菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。食用春菠菜忌去根人们在择春菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。春菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。