咸菜焖红烧肉怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟
咸菜 :500
川椒 :数粒
米酒,姜片,葱段,老抽,生抽 :适量
香叶 :2-3片
红糖 :100
主料
上好五花肉, :500咸菜 :500
辅料
八角 :2个川椒 :数粒
米酒,姜片,葱段,老抽,生抽 :适量
香叶 :2-3片
红糖 :100
具体步骤
1. 五花肉洗干净放锅里,加冷水,姜片两片,香叶一片,葱段两段,川椒两粒,加热至筷子能轻易刺破五花肉。捞起,过冷河。
2. 把肉切成块。再把肉放入高压锅,加米酒,生抽,老抽,红糖,姜片,八角,香叶加热20分钟左右。在地期间把咸菜洗干净切段备用,如咸菜太咸,可泡在加有少量盐的水里。
3. 高压锅放气后,去掉八角,川椒,香叶,把肉和汤汁一起转到铁锅,放入挤干水的咸菜,大火烧开转中火至汤计收干。
4. 起锅,撒入葱花,正宗的客家菜—咸菜焖五花肉就完成了。