浓郁的味增牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟

美味的牛腩相信大家都不会拒绝，今天给大家介绍一道浓郁的味增牛腩。牛肉富含丰富的蛋白质而且含脂量很低，是人们除了猪肉第二大喜欢的肉类呢。而味增牛腩是将牛腩和佐料进行炖制，每一口牛肉都含有浓浓的香，快按照底下的食谱做起来吧。

主料

牛腩 ：1000

辅料

油 ：适量
味增 ：适量
小茴香 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
糖 ：适量
腐乳汁 ：适量
山楂 ：适量
草果 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.备好所有食材。

2.牛腩切成块。

3.用清水泡至2小时以上。中途换水。

4.锅中注入水，下入牛腩，焯水。

5.准备好香料，用纱布包上成料包。

6.味增加入清水搅拌均匀无颗粒。

7.另起锅，注入水放入焯水的牛腩。中火煮开，撇去血沫。

8. 加入料包。

9.倒入味增。

10.加入料酒 酱油 糖 腐乳汁。烧开后 转小火。煮至40分钟。

11.加入盐 继续小火煮至20分钟。

12. 转大火，将汤汁收浓缩即可。

烹饪技巧

汤汁不要收的太干，剩下煮面很好哟，味增先用冷水调开，意面入锅受热后凝固后成疙瘩。