风味辣炒毛草鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

辣炒毛草鱼，这是我国南方一道经典的家常小菜，受到很多人的喜爱。毛草鱼即巢湖毛鱼，肉质细嫩，肥而不腻，这种鱼含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对孩子的成长和女性的美容养颜都有很好的功效。毛草鱼做成鱼干后，配以各种香料和辣椒炒制，肉脆骨酥，是难得的佐酒下饭佳品。

主料

毛草鱼干 ：150
青椒 ：2个

辅料

姜 ：适量
蒜瓣 ：4个
红尖椒 ：5根
花椒 ：少许
小葱 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
料酒 ：少许
食盐 ：少许
白糖 ：适量
食用油 ：35ml

具体步骤

毛草鱼干150克。

.肉切块

葱姜切小

锅里放油，油热加入肉片煸炒

肉变色，加入葱姜煸香

加入十三香1小勺酱油提味提色

加入胡萝卜芹菜炒

芹菜8分熟加入两红柿尖椒黄瓜炒

加入1小勺盐炒匀

加入1小勺蚝油

加入味精香油即可

最后撒上葱花炒匀即可。