好吃的炖鸡肉的家常做法怎么做好吃又简单
炖鸡肉是一道家伙参观菜，也是人们餐桌上不可或缺的一道菜。鸡肉的做法有很多，每种做法都很受人们喜欢，当然啦，如果自己会做的话，那也是蛮不错的吧。炖鸡肉的家常做法，可以保持肌肉的鲜香，又可以把调料的味道充分的融入道鸡肉里，味道也是极好的。
主料
鸡肉 ：700辅料
葱 ：适量姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
将买来的整只鸡切成鸡块。鸡胸肉不要切太大。太大炖时容易不进味。将葱姜蒜切成段备用。不要切的很小。要不炖时葱姜蒜的香味容易流失。
将锅中放入清水，烧开。放出切好的鸡肉，焯5分钟左右捞出。为了去除鸡中的血等杂质。焯好的鸡肉沥干水分备用。
将锅中放油，烧至7成热左右，放入葱姜蒜段和 大料进行煸炒（喜欢吃花椒的可以这时候放入花椒，本人不喜欢所以没放），待炒出香味后。放入鸡肉，一起炒，这放入酱油给鸡肉上色。
等到鸡肉变色后，给锅中加入适量清水（末过鸡肉即可），把火调小，这时候在放入些葱姜蒜段。盖上锅盖，炖制40分钟左右查看，如果觉得没味可以放入些盐，味精进行调味。汤多可以调大火收下汤，之后关火即可。这样美味的鸡肉就做好了。
