暖胃的老鸭粉丝汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭肠 ：100
粉丝 ：1把

辅料

油豆腐 ：50
鸭血 ：200
鸭胗 ：2个
葱 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

接着放入泡发的粉丝，小油豆腐

煮滚后将烫好的鸭肠放入

鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

烹饪技巧

煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的最后放入鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火