好吃的炖肉汁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：100

辅料

东北酸白菜 ：100
东北大拉皮 ：75
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟

2)五花肉切正方小块

3)东北酸白菜切丝

4)将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连

5)炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香

6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色

7)下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干

8)最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可