乳汁炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪排骨(大排) ：1000
腐乳汁 ：50

辅料

淀粉(玉米) ：10
植物油 ：40
料酒 ：10
八角 ：3
味精 ：1
盐 ：3
酱油 ：15
姜 ：5
大葱 ：10

具体步骤

1. 将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用；

2. 将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油；

3. 葱、姜切成末；

4. 放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）；

5. 烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右；

6. 加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可。