蓝莓山药的做法 秋吃山药好处多——【蓝莓山药】 蓝莓山药怎么做

“买回的山药，还是先做了我钟情的甜食，这也许是菜式里面步骤最简单的了，山药焯水加蓝莓酱齐活儿。好吃又好看，算得上餐桌上的一道亮丽风景了！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓山药的做法步骤

• 1、山药去皮先切段，再切成小条。

• 2、锅中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半钟即可。

• 3、焯好的山药过凉水后码入盘中。

• 4、蓝莓酱稍加些水稀释勺在山药条上即可食用。

小窍门

1、山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。

2、山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃面的，可以多焯一会。

3、罐装的蓝莓酱比较稠，可稍加水搅拌，但不宜加太多，根据自己喜好而定，也可不加。

4、处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后也可在发痒处抹少许醋。