准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
大蒜 :
200 辅料
米醋 :
适量 具体步骤
1.准备大概4头蒜。
2.准备米醋。
3.用手将大蒜搓开。
4.将大蒜剥干净。
5.将大蒜码放在玻璃瓶中。
6.倒入米醋。
7.将盖子盖紧。放置荫凉处,大概20天左右。
8.看见大蒜变绿,即可食用。
烹饪技巧
剥蒜后不易清洗,否则容易坏。浸泡大蒜必须用米醋。容器必须选用密封瓶,否则会漏气长毛。容器最好选用透明的玻璃瓶,有时根据气温的问题能及时判断蒜是否腌好。浸泡腊八蒜最好存放在5-8度的温度下,如果屋内温度过高,就放在冰箱里储蓄。尽管腊八蒜好吃,尤其胃不好的朋友,也不宜过多食用。