最爱吃的东坡牛肉怎么做好吃又简单
主料
白萝卜 ：100牛腩 ：200
胡萝卜 ：100
青椒 ：50
辅料
小葱 ：适量大料 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：适量
大蒜 ：适量
排骨酱 ：适量
高汤 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量
白糖 ：适量
番茄酱 ：适量
辣椒酱 ：适量
具体步骤
1.先来处理一下牛肉，将牛腩在冷水中多泡一会，泡去血水后冲洗干净，然后焯烫一下以去除血沫，取来一个汤锅，注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，就这样将牛腩在清水锅中炖制一个小时左右，什么调料都不用加，就这样炖即可。
2.胡萝卜和白萝卜分别洗净、去皮、切小块；葱切段；姜切片。
3.牛腩炖至一个小时后关火，取来炒锅，倒入适量油，烧热后放入辣椒段，再放入番茄酱、排骨酱、辣椒酱翻炒，三样酱料各放一勺即可，具体的量要根据自己的口味来调整，然后加入刚才煮牛肉的清汤，烧开。
4.然后放入葱段、姜片、蒜头、香叶、大料、盐、白糖，搅匀后放入牛腩、胡萝卜块、白萝卜块，继续搅匀，等待汤汁烧开后转到小火，慢慢炖至所有材料软烂入味，也就是等到汤汁差不多收干就可以了。
炖牛肉的时候可以放几个山楂进去，这样牛肉会烂的比较快，而且吃的时候还有山楂的清香。三种酱料的比例可根据你的喜好来调整，喜欢酸甜辣的就以辣椒和番茄酱为主，喜欢排骨酱料的味道重，就多放排骨酱~
