低热量的中种全麦吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

这道中种全麦吐司是一道特别适合作为早餐吃的美食，这道吐司相比于其他的吐司来说，这道全麦制作出来的吐司的味道虽然比不过其他味道的吐司，但是这道吐司所含有的热量却是特别底的，如果你没有吃过这道全麦吐司的话，那你就一定要去尝一尝。

主料

全麦粉 ：50
绵白糖 ：20
低筋面粉 ：50
牛奶 ：30
高筋面粉 ：200
酸奶 ：190
酵母粉 ：3

辅料

全脂奶粉 ：25
黄油 ：14
精盐 ：2

具体步骤

1.将主料中的中种面团材料放入面盆中，揉成团，入冰箱冷藏发酵17小时以上

2.发酵好的中种面团，内部组织呈现蜂窝状。将中种面团撕碎，加入辅料中除黄油外的主面团原料，启动面包机和面10分钟

3.加入软化的黄油，再和面15分钟

4.此时检查一下面团，能够拉出薄薄的手套膜，说明此时已经达到完全扩展阶段

5.将面团发酵30分钟

6.发酵好的面团排气，分割4份，滚圆松弛5分钟

7.取一个面团用擀面杖擀长

8.两侧向中间叠，压实

9.再次擀开

10.从上向下卷起，

11.依次全部做好，码入吐司盒中

12.放入烤箱，进行二次发酵，中间放入一碗热水

13.发至八分满，盖上吐司盒盖

14.放入预热好的烤箱，下层，200度，上下火，烤40分钟

15.取出脱模，放烤家上晾凉，

烹饪技巧

1、烤箱温度根据自己家调整。