简易的卤水豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
水 :2500
主料
黄豆 :250辅料
盐卤 :适量水 :2500
具体步骤
1.将黄豆加适量的水浸泡5至6个小时。
2.分三次放入料理机打磨。
3.加入足够量的水,放电磁炉上煮开,要 用筷子不停搅拌,不然会锅底会糊掉的。
4.准备一块纱布过滤。
5.过滤好的豆浆,边搅拌边加入盐卤,至出现絮凝状。
6.已经出豆花了,静置15分钟。
7.准备一个豆腐模具,我是用八寸蛋糕模,下面放个蒸层,放上纱布。
8.过滤,从四周慢慢把纱布拉紧,豆腐水就出来了。
9.放上模具底,上面压一盆水。
10.一个小时后打开来,不错吧。
11.很细嫩,组织也不错,关键是自己做的,很放心吃。
豆子一定要浸泡够发,这样才能打得够细,做出更多的豆腐。