香草核桃冰淇淋的做法 香草核桃冰淇淋怎么做

食材明细

• 香草 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香草核桃冰淇淋的做法步骤

• 1、把淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏保存备用。

• 2、蛋黄分离出来。

• 3、打发至颜色变淡、体积膨胀。

• 4、加入牛奶和白砂糖，搅匀。

• 5、用奶锅小火加热至即将煮沸还没沸的程度，关火。

• 6、将煮好的蛋黄牛奶液隔冰水冷却。

• 7、在冷却蛋黄牛奶液时，用料理机将核桃打碎。

• 8、蛋黄牛奶液冷却后，加入香草精。

• 9、再加入核桃碎，搅匀。

• 10、与之前打发的淡奶油混合。

• 11、搅匀就成了冰淇淋液了，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。

• 12、开启冰淇淋机（内桶要放冰箱冷冻室冷冻15小时以上），将冰淇淋液从入口处慢慢倒入，边倒里面边搅动，这样才能均匀。

• 13、大概过了20-30分钟，冰淇淋就做了，刚做好的冰淇淋直接可以吃了！如果你喜欢硬点的，可以冻30分钟再吃！