香草冰淇淋的做法 有冰淇淋吃就开心 | 香滑醇厚的香草冰淇淋 香草冰淇淋怎么做 麦子厨房 的菜谱

“这个香草冰淇淋配方，有着恰到好处的甜味和浓度，以及华丽的香草香味，市售品所没有的香滑口感也是其魅力。麦子厨房开心冰淇淋机的硬冰淇淋机设计充分活用了香草荚与蛋黄、鲜奶油互相搭配的丰富风味。如若担心热量，也可以将鲜奶油换成一部分牛奶，口感会更清爽。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香草冰淇淋的做法步骤

• 1、将蛋黄倒入调理盆中，加入白砂糖

• 2、使用麦子厨房手持电动打蛋器打发至体积膨大，接近白色的状态，提起打蛋头呈冰链缓缓流下

• 3、锅中倒入牛奶和香草荚

• 4、加热至快要沸腾。

• 5、逐次加入打发的蛋黄

• 6、搅拌均匀，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。

• 7、将牛奶蛋黄混合液使用筛网过滤至调理盆中至冷却。

• 8、倒入淡奶油

• 9、搅拌均匀成冰淇淋原液

• 10、取出冷冻好的冰桶（-18度冷冻24小时）

• 11、倒入冰淇淋原液

• 12、装上冰淇淋主机。

• 13、开机搅拌15分钟即可。

• 14、开机搅拌15分钟即可。

• 15、取出冰淇淋装入容器中

• 16、冷冻1小时后，使用挖球勺舀入华夫碗中食用。

• 17、成品~