自制盆菜（4人份量）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

烧鹅 ：400
白切鸡 ：300
大海虾 ：250
鲍鱼 ：4只
烧肉 ：200
猪手（烧腊） ：1只
瑶柱 ：100
蚝豉 ：100
菜花 ：500
娃娃菜 ：500
发菜 ：适量

辅料

蒜蓉 ：适量
鲍鱼汁 ：适量
浓鸡汤 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 先把猪手和烧肉切件

2. 发菜、蚝豉和瑶柱，用冷水浸泡半小时

3. 鲍鱼去壳洗净，并用刀起花

4. 用锅加水，大火，沸腾后加油、盐，把娃娃菜和菜花灼3～5分钟

5. 炒锅加热放油，油热后放入猪手、烧肉，加鲍鱼汁，焖至入味。

6. 加热炒锅，倒入浸泡海味的水，加入鸡汤（可用浓汤宝），加入盐适量调味。

7. 可以开始摆盆了，取一平底锅（天气冷可用砂锅），最底层铺娃娃菜。

8. 第二层边上围一圈菜花

9. 把炒好的猪手烧肉等放在二层中间，记住要突出发菜。

10. 接着第三层开始放烧鹅、白切鸡和虾。

11. 在中间放入鲍鱼，倒入鸡汤，淹至二层，加热10分钟，完成。