简单美味的生日蛋糕做法怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:40分钟
玉米油 :43
低筋面粉 :140
牛奶 :110
柠檬汁 :3滴
白砂糖 :60
淡奶油 :550
巧克力酱 :5
草莓 :5个
“祝你生日快乐”当你说出这句话的时候是不是很想要一个生日蛋糕作为烘托气氛,但是如果你的生日是在大年之后几天生日,蛋糕店和甜品店几乎都是回家过年的,所以学一下简单美味的生日蛋糕是很重要的一件事情,今天就给大家分享简单美味的生日蛋糕做法。
主料
蛋黄 :7个玉米油 :43
低筋面粉 :140
牛奶 :110
辅料
蛋清 :7个柠檬汁 :3滴
白砂糖 :60
淡奶油 :550
巧克力酱 :5
草莓 :5个
具体步骤
分鸡蛋(注意分离鸡蛋的时候,一定要无油无水的容器)
将蛋黄和砂糖搅拌均匀,随后加玉米油,一定要搅拌完全融合
一定要搅拌完全融合
混合过筛低筋面粉,分三次加入,翻拌均匀,准备好的蛋黄糊备用
将柠檬汁加入蛋白中打发,并分三次加糖,第一次,打发至蛋白呈鱼眼泡状态,第二次,打发至蛋白更加浓稠
第三次,打发至蛋白表面出现明显纹路,当蛋白能拉起一个直立的小尖角,为干性发泡,打发完成
将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中,将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中
拌好的蛋糕糊。将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡。送入预热的烤箱中,烘烤55分钟左右,炉倒扣。
打发动物性淡奶油550克,加20克白砂糖(可根据自己口味加减)
抹面,准备裱花,草莓装饰,最后点巧克力酱